FOR DEG SOM LIKER MAT FRA BUNNEN AV OG REISER MED MAT I TANKENE
Search
Kaninlever og nyrer
27. oktober 2025/
Når vi av og til kjøper en kanin, ligger lever og nyrer fint lagt inn i kaninen. Det blir som regel til en liten forett, kaninlever er av kjennere regnet som den beste leveren som finnes. Nyrene er milde og gode. Her er begge deler lagt i pannen, og klare til å snues. Ett minutt på hver side; de skal ikke stekes harde eller tørre. Følg med, trykk fint på leveren den skal ha LITT motstand.En løk får surre seg myk i litt jomfruolje.Så blandes i noe av den litt tykke balsamico «cremaen».Og så enkelt var det. En liten rosmarinkvist fra drivhuset på verandaen ble pynt.Og her en annen måte å servere kaninlever og nyre på.
