Asparges og pancettapasta

Asparges og pancettapasta. Enkle ingredienser, deilige smaker.
Dette ble kjempegodt; Asparges og pancettapasta. Enkle ingredienser, deilige smaker. På bildet over; røkt pancetta, grønn og hvit asparges, sitron, salt, Taggiaolje, litt trøffelolje, og ferdig balsamicodressing.
Bruk en ostehøvel eller grønnsakskreller og skrell aspargesen som på bildet. Del pancettaen i små biter.
Stek pancettaen til du får en del fett til pastaen. Omtrent som på bildet.
Kok en god tagliatelle eller rund og god pasta som på pakken.
Når pastaen er kokt blander du sammen 2 ss. jomfruolje, noen dråper trøffelolje, og litt balsamicodressing., og blander godt i pastaen. Bland så i aspargesen og drypp over noen sitrondråper, og legg pancettaen på toppen. Riv over godt med parmesan, og drypp tilslutt over noen dråper av din aller beste jomfruolje; vi brukte Taggiaolje fra Liguria.
Som sagt; dette ble kjempegodt!
Print Friendly, PDF & Email