Syltetøy av grønne tomater

Syltetøy av grønne tomater er et godt alternativ når høsten kommer, og de sist tomatene ikke rekker å modne!

1/2 kg. grønne tomater
1/2 kg. sukker
3/4 dl. eddik
3/4 dl. vann
1/4 stang bourbonvanilje
Slik gjør du:
Tørk av tomatene, og kok dem i eddik og vann, halvt av hvert, til skinnet lett kan  trekkes av.(ca. 5 min). Hell alt i et fat, og la stå til neste dag. Skinnet tas av, og tomatene deles i 2-4 deler etter størrelsen. Sukker, vann, eddik og vanilje koker til sirup, dvs til det er skummet og ganske klart. Tomatene koker så med i 4 minutter. Alt helles opp til neste dag, gies et oppkok, tomatene tas opp med hullslev – få saften godt fra -, og saften småkoker 1/2 time. Helles varm over tomatene som er lagt i krukker eller glass. Tilbindes dagen etter.

LES ARTIKKELEN OM TOMATER HER

Print Friendly, PDF & Email
Reklame