Surstrømming igjen!
Denne gangen lå det ikke fileter i boksen, så litt rensing og filetering måtte vi ordne selv. Gikk greit!
Surstrømming i ettertid
For noen måneder siden var jeg i kontakt med professor Marina Elisabeth Aspholm ved NMBU om en sak. I samtalen kom jeg til å si at «jeg er forresten veldig glad i en råvare fra Sverige jeg». «Javel, hvilken er det da?», svarte hun. Surstrømming, svarte jeg. Det viste seg etterhvert at hun skulle på hytta i Sverige ikke…
Surstrømming; deilige umamibomber!
Vi har kost oss med umamibomber igjen; surstrømming er noe av det mest smakfulle man kan innta. Joda; kjenner alle argumentene om råtten mat osv. Nå er det nå engang slik da; like lite som rakfisk er råtten, er surstrømming det! Det du inntar er fermentert fisk; gjæret fisk er kanskje en mer folkelig måte å si det på.…
Surstrømming, mot presidie?
Det er August, og tid for surstrømming igjen. Vi er heldige vi; i August kommer surstrømmingen, og vi koser oss med den. Så koser vi oss med rakfisken når den kommer. Vi begynner altså i den sterke enden. Men det gjør ikke noe. Det viktigste er å ta del i broderfolkets luktende spise. Hvert år inviterer Britt og Einar…
Godt med surstrømming.
Kan du tenke deg rakfisk x 10. Det kan vi. I tre år har vi vært i surstrømmingslag hos Britt og Einar. Sammen med gode venner. 10 i tallet. Alle godt voksne. For det må man kanskje være for å spise ”råtten fisk”. Eller hva mener du?
