Skatevinge av storskate, eller rokkevinge som de også kalles er en av de beste fiskene vi spiser. Idag; skatevinge med tomatsalat og kapers.
Stikkord: skate
Skatevinge med erter
Storskate, Dipturus intermedius/Raja batis, en bruskfisk i skatefamilien med 200 arter, hvorav flere fiskes kommersielt. Eng: Blue skate, Ty: Glattrochen, Fr: Pocheteuau gris, It: Razza bavosa, Sp: Raya noruega. Storskate er en bredformet fisk med finner som likner vinger. Fargen er brunlig med små gule flekker. Den kalles både skate og rokke. Personlig synes jeg… Fortsett å lese Skatevinge med erter
Storskate med vongole og potetpuré.
Storskate, Dipturus intermedius/Raja batis, en bruskfisk i skatefamilien med 200 arter, hvorav flere fiskes kommersielt. Eng: Blue skate, Ty: Glattrochen, Fr: Pocheteuau gris, It: Razza bavosa, Sp: Raya noruega. I Norge er det påvist 14 arter i denne familien med bruskfisker. Både skatevinge og rokkevinge er navn som brukes på skatene. Matmessig er mange av… Fortsett å lese Storskate med vongole og potetpuré.
Skatevinge med asparges
Bunnfisken skate, eller rokke som den også heter, har vi 14 slag av i Norge. Bildet over viser en Storskate; (Dipturus intermedius/Raja batis), er en bruskfisk i skatefamilien med 200 arter, hvorav flere fiskes kommersielt. Eng: Blue skate, Ty: Glattrochen, Fr: Pocheteuau gris, It: Razza bavosa, Sp: Raya noruega. Den vi kjøpte veide 4,3 kilo, og var stor som koketoppen og vel så det!… Fortsett å lese Skatevinge med asparges