Av og til dukker det opp nye spennende matvarer i butikken. Denne dagen fant vi dåhjortfileter i frysedisken (Dama dama); eller dådyr som de også heter. En flott ytrefilet som vi delte i to; vi er jo bare to. Dåhjorten er i familie med hjort, men mye mindre.
Stikkord: sfursat
Lammeskank med grønnkål
Årstidene skifter, det gjør også råvarene. Nå har vi en flott, smakfull tid foran oss. Med deilige lammeråvarer til god høst og vintermat. Fårikål, lammefrikasse, lammestek, og lammeskank. Som vi har prøvet i dag. Med grønnkål, sjalottløk og urter fra hagen. Og en god vin fra Lombardiet.