Pizza med gåsesalami

Salami brukes mye i matlagingen i Italia, Frankrike og andre land nedover i Europa. En god salami er langt mykere enn våre spekepølser, som oft kan bli litt i hardeste laget når de blir lagret for lenge. Salami egner seg ypperlig til pizza, og vår gåsesalami har så mye smak i seg at du … Fortsett å lese

Chips av gåsesalami

Salami brukes av mange til å lage sprø, smakfulle chips. Det har vi prøvd med gåsesalamien vår, og det ble deilig. Og til chipsen har vi laget en dipsaus som passer godt. Merian er en urt som er god til gås og andekjøtt, og siden vi har det i hagen, prøvde vi selvfølgelig det også. Med … Fortsett å lese

Pasta med gåsesalami

Salami kommer av det italienske ordet salame, som betyr å salte. Før betydde det "alle typer saltet kjøtt", men idag betyr det saltet og krydret kjøtt som er malt og stappet i pølseskinn, natur eller kunsttarm. Det vanligste er å lage salami med svine- eller storfekjøtt. Vår … Fortsett å lese