-
Merking og svindel med mat
Matsvindel; vil vi ha det? Allerede i det gamle Rom og Athen hadde man lover som gjaldt forfalskning av viner, og så tidlig som på 1200-tallet innførte Europa matlover for å beskytte forbrukerne mot «skruppelløse handelsmenn». Omfanget av økonomisk motivert matforfalskning i det 21. århundre vet man ikke sikkert, men det er blitt storindustri. Her hjemme slipper vi heller ikke unna; det tas altfor lett på kontroll med merking av mat.
-
Scampi og leksikon
Når det er gått så langt at italienske og "italienske" restauranter i Norge ikke tør å bruke det ITALIENSKE navnet på sjøkreps i menyene sine, da er det kommet for langt. INGEN tør å gjøre noe for å rette opp denne råvaresvindelen innført i Norge. Hverken "bransjen" eller matkjedene bryr seg om det.
-
Scampi på Grønlandsk! Ett navn, to forskjellige råvarer.
”Scampi er fellesbetegnelsen for varmtvannsreker, og de lever i ferskvann og brakkvann i Asia.” Polar Seafood Norge. ”Norway lobster, (Nephrops Norvegicus) også kjent som scampi, er en nær slektning av vanlig hummer, og fiskes i havet rundt Danmark og Sverige” Polar Seafood Grønland
Kanskje du også liker
Skalldyrmiks og pasta
Saltkjøtt, erter og flesk
Fyllt squashblomst og stekt kantarell
