Fritert kot eller krøkle
Krøkle, eller kot som de sier her i Telemark, er en liten fisk med en lengde på ca 8 cm. På engelsk heter den smelt, og det ligger mange oppskrifter med den på nettet, men da med større fisk. Koten…
Fritèrte blekksprutringer med aioli
Mange har spist friterte blekksprutringer i Spania eller Italia. Men det er absolutt ikke vanskelig å lage hjemme heller. Og godt er det.
Wienersnitzel skritt for skritt
Hvor wienerschnitzelen egentlig kommer fra strides de lærde om. Den er Østerrikes nasjonalrett, og står omtalt i en kokebok fra 1831, men mange mener at den opprinnelige var italiensk, den ikke ukjente retten cotoletta alla milanese. Keiser Franz Josefs adjutant…
