Stikkord: østers

Skalldyr med Cider fra Lindheim ølkompani

Sjelden har drikke og skalldyr passet bedre sammen enn her; Østers og kamskjell servert med Cider fra Lindheim ølkompani på Gvarv. Prøv selv! Vi har servert østersen rå, og kamskjellene som carpaccio. Kamskjell fra Seashell AS på Frøya, og ligurisk olivenolje med beste merkebetegnels.

kamskjell-og-ostersØsters og kamskjell er ikke hverdagskost for de fleste av oss, men av og til får du skalldyr på tilbud, og det er jo greit å benytte seg av. Vi har kjøpt kamskjell fra Seashell AS på Frøya, flatøsters, cider fra Lindheim ølkompani på Gvarv, og plukket med litt kantarell fra skogen. Og det ble noe så enkelt som carpacio på kamskjell, rå østers, litt olivenolje av beste sort, og sprøstekt kantarell fra skogen rett over veien. Og sjelden har drikke og mat matchet bedre enn med denne deilige cideren. Fortsett å lese «Skalldyr med Cider fra Lindheim ølkompani»

Stillehavsøsters, sandskjell, og krabbe

Østers, sandskjell mm
I tillegg til godt med fisk, fikk vi også krabber i garnet. Bak til venstre sandskjell i klaffmuslingfamilien, til høyre de etterhvert så beryktede stillehavsøstersene.

Vi har vært på fisketur hos svigersønn Roger og datter Rigmor, sammen med mellomste sønnesønn Lasse, og kona Astrid. Det vil si; det var vi gutta som fisket, damene gjorde klart hjemme. Ikke bare fisket vi, vi plukket stillehavsøsters av fjellet med en kniv, og Roger gravde opp sandskjell for oss. Stillehavsøstersen må opp og vekk har vi fått høre, og sandskjellene, eller softshell clams som disse populære skjellene heter på engelsk, er det bare å grave opp. Litt arbeid ja, men belønningen er smakfull. Fortsett å lese «Stillehavsøsters, sandskjell, og krabbe»