Kalvesnitzel med morkler
En lett en fra Lønstrup i Danmark i dag. Kalvekjøtt er noe lettere å få tak i der borte, og ofte kan det kjøpes ferdig klargjort; her til snitsel. Vi har laget retten med morkler og spinat; på enkleste måten.…
Tunfisk, kamskjell, vingetang og morkler
Tunfisk er deilig når den stekes fra rå; vel, denne var opptint, og da blir det jo ikke helt det samme; ikke fullt så rosa som fersk etter steking, men godt blir det. Deilig er også kamskjell, opptinte; det er…
Provencalsk kylling. På norsk!
Når vi er i Provence, spiser vi provencalsk, altså med deres råvarer. Men ingen sier at vi ikke kan spise provencalsk i Norge. Med norske råvarer. Kylling for eksempel. Da er vi liksom begge steder. Torghallen i Antibes har et flott…
