Laks med sesamfrø
Sesamfrø setter god smak til laks, og passer godt til det vi kan kalle sashimi med sesamfrø. Uansett; lett er det å tilberede, lett er det å like, og godt er det å spise. Det holder faktisk med fire bilder…
Saken er biff! Med traktkantarell.
Biff er ikke bare biff, og indrefilet ikke bare indrefilet. Du får filet både med og uten marmorering, eller med liten eller mye smak sier noen. Du får den en anelse blass eller rosa. Og du får den nesten mørkerød.…
Fjellørret i ovnen
En skikkelig god oppskrift på fersk fjellørret. Hjelp fikk jeg fra den anerkjente tyske kjøkkensjefen Alfons Schubeck, som ikke bare driver restauranter, men også har butikk og nettbutikk, matskole, og TV-program hver uke. Jeg har tidvis tatt opp programmene hans…
