Svinefilet med grønnkål
Vi hadde akkurat besøk av en god venn, Rita fra Borgja, og hun kom innom med flott grønnkål og tomater fra Borgja gård hvor hun og Eivind bor. Siden vi jo nå bor i leilighet blir det foreløpig ikke så mye hjemmedyrket, men vi får se; verandaen vår er stor. Og kålen og tomatene? Jo de brukte vi til…
Kotelett som før
Vi har kjøpt 10 kilo gris som i gamle dager; dvs i gamle dager kjøpte vi en halv gris før jul, i år altså 10 kilo, fra Kråkeroe seter. Fra en stor fin og fet gris akkurat som før. Én liten forskjell er det; hvis du ser på bildet av koteletten mangler det egentlig noe, i gamle dager ble…
Epleskinke med smak
Forer du grisene med epler den siste tiden før slakting får du eplegris. Og får du en god skinkeprodusent til å lage skinke av lårene får du eplegrisskinke. I Sauherad og Vinje gjør de akkurat det. Vinje slakteri lager skinke på gris fra Sauherad. En deilig to-enighet!
Løyte gard, lokalprodusent med mangfold!
I grenda Fjellgardane på veien mellom Drangedal og Gautefall i Telemark, ligger gården mange er innom på vei til hytta. Og mange er de som kjøper med seg av gårdsbutikkens varer på Løyte gard. Ikke bare foredler de produkter fra fiskevannene i området, både sau og gris hører til det mangfoldige tilbudet.
