-
Kotelett som før
Vi har kjøpt 10 kilo gris som i gamle dager; dvs i gamle dager kjøpte vi en halv gris før jul, i år altså 10 kilo, fra Kråkeroe seter. Fra en stor fin og fet gris akkurat som før. Én liten forskjell er det; hvis du ser på bildet av koteletten mangler det egentlig noe, i gamle dager ble koteletter alltid solgt med indrefileten sittende på koteletten. Og den skulle ha sittet på høyre side av benet på bildet, der hvor du ser skyen ligger, litt nedenfor potetene. Jaja, tidene forandrer seg, men kanskje ikke alltid til det bedre. Svinefilet…
-
Epleskinke med smak
Forer du grisene med epler den siste tiden før slakting får du eplegris. Og får du en god skinkeprodusent til å lage skinke av lårene får du eplegrisskinke. I Sauherad og Vinje gjør de akkurat det. Vinje slakteri lager skinke på gris fra Sauherad. En deilig to-enighet!
-
Løyte gard, lokalprodusent med mangfold!
I grenda Fjellgardane på veien mellom Drangedal og Gautefall i Telemark, ligger gården mange er innom på vei til hytta. Og mange er de som kjøper med seg av gårdsbutikkens varer på Løyte gard. Ikke bare foredler de produkter fra fiskevannene i området, både sau og gris hører til det mangfoldige tilbudet.
