Ishavsrøye med pommes frites, stekt salvie, og paprika
Ishavsrøye ferdig renset og filetert, uten ben, pakket og singelfrosset fra Næss Sjømat. Kjempegodt, og greit å ha i fryseren.
Grillet piggvar
En av de absolutt bedre flatfiskene er piggvar (Psetta maxima) Eng: Turbot, Tysk: Steinbutt, Fr: Turbot, It: Rombo chiodat, Sp: Rodaballo. Piggvaren er helt i toppen blant de mest ettertraktede og verdifulle matfiskene, og var delikatesser allerede i antikke Hellas…
Sjøbrasme på grillen
Akkurat på denne fisken er det vanskelig å finne et offisielt norsk navn; det er lett å forveksle den med andre arter i brasme eller karussfamilien. Eng.: Sea bream, Ty.: Meerbrasse, Fr.: Dorade, It.: Orata, Sp.: Esparido. I Norge selges…
Dorade med fennikel, vi griller ute, og spiser inne!
Når vi er ute og reiser, treffer vi ofte på spennende råvarer eller produkter. I Provence hadde de Dourade, eller dorade som man sier her. Og havabbor. Så fant vi begge igjen i Meny Saga i Skien. Og siden har vi…
