-
Geitekjerygg – det er vår!
Det er tid for geitekje igjen; vi kjøpte denne ryggen på Meny. Mange viker tilbake for geitekje, både fordi de tror de ikke liker smaken, men også fordi dette er små nydelige dyr. Dessverre kastes mange tusen av disse hvert år, og det å kaste fullverdig mat er en skam for mange av oss. Disse får leve et lykkelig, men kort liv, og det må vær bedre enn å bli avlivet ved fødselen. Synes nå jeg da.
-
Geitekjeribbe i ovnen
Ribbe av geitekje er deilig, og utover nå er det mulig å få tak i, spør på Meny eller Mega. Vi har stekt ribbene i ovnen med poteter og løk/tomatblanding. Deilig ble det.
-
Geitekje, det milde og gode kjøttet
Vi kaster tusenvis av geitekje hvert år. Deilig, mild og smakfull mat, som fortjener en langt bedre skjebne enn å bli kastet. Men et lite spørsmål melder seg; vil det gå ut over de andre kjøttslagene vi kjøper, når både kje og høne skal inn på markedet igjen. Og hva med kjøttfrie dager?
Kanskje du også liker
Marinbiologisk scampi
Liguria, Italias kjøkkenhage
Svartrot, vinterasparges på sitt beste
-
Geitekjerygg skritt for skritt
Geitekje, eller kidd som noen sier, er både smakfullt, sunt og slankende. Selvfølgelig hvis du ikke lasser på med fet saus og annet fetende. Det gjør vi ikke i denne oppskriften. Hvert år kastes titusenvis av geitekje, det ser ut til å være vanskelig å få ut på markedet. Men hvis man tenker litt logisk, bør det gå an å få solgt det. Råpris og bog er ikke måten å starte på.
Kanskje du også liker
Stokkfisk og klippfisk
Hummer, doblet fangstene!
Rognebær, høyt henger de, og sunne er de!
