Chicken scampi og brett farmhouse
Chicken scampi med Vikingmelk, og Brett farmhouse reserve, var en deilig paring. Og ølet fra Lindheim ølkompani på Gvarv svarte helt til forventningene. Absolutt noe å gjenta. Chicken scampi er bare en tilberedningsmåte, det finnes ikke sjøkreps i retten (scampi).
Scampi: kreps eller reke?
Scampiboken er her! Les alt du ikke vet om scampi, vår norske sjøkreps. Den som oppdrettere, importører, og fremfor alt matkjedene har ødelagt. På grunn av uvitenhet, eller "smart forretningsdrift? Og kjøp gjerne Dagbladet i dag; der har Andreas Viestad et intervju med meg, som tjener saken på den beste måte! Vittig og oppklarende. "KLIKK PÅ BILDET AV DE TO SKALLDYRENE FOR Å LESE BOKEN!
Kanskje du også liker
Ny sjømatplakat og Shrimp scampi
Kalvefilet med geitemelksaus
Mazzancolle er ikke scampi!
The scampi way!
Søker du på scampi på Google, Instagram eller Youtube, vil du få opp tusenvis av sider med Norsk sjøkreps, og ditto med Shrimp scampi. Har du hørt om Chicken scampi eller Scallop scampi forresten? Men Shrimp scampi da? Felles for alle disse tre navnene er at de er matretter, og at de viser til en måte å tilberede råvarene på: «THE SCAMPI WAY». For det er ikke slik at kylling eller kamskjell ER sjøkreps. Det lar seg selvfølgelig ikke gjøre. Like lite som en reke KAN være en sjøkreps. Det er bare noe «smarte» importører og matkjeder har fått innbilt oss. Nesten til å skrattle av, og egentlig en skam for norsk…
