Choucroute litt på norsk
Vel; choucroute er vel å ta i litt kanskje, vi manglet jo sauerkraut, men OK, en gryterett som mange land har sin egen versjon av passer kanskje bedre. Østerrike og Tyskland har sin Tafelspitz, Italia sin Bollito misto, Sveits sin…
Tri tip versus culotte
Mange tror at Tri tip og Culotte er samme kjøttstykket, men det er det ikke; tri tip kommer fra den nedre delen av mørbraden, culotten fra den øvre. To forskjellige stykninger som tilberedes på to forskjellige måter. Tri tip har…
