-
Sjøtunge på Skagen
Du kan aldri være helt sikker på at du får sjøtunge når det står i restaurantenes menyer. Visstnok serveres det både rødtunge, sandflyndre, ja til og med pangasus som sjøtunge, sies det. Sjøtunge er deilg, også på Skagen.
-
Sjøtunge som i Bretagne
Sjøtunge er en dyr fisk, og den beste flyndrefisken. Så dyr at restauranter, også i Norge, har servert billigfisk som sjøtunge. Matsvindel som det heter.
Kanskje du også liker
Biff med pepperonata
Capilotade, klippfiskrett fra Provence
And og kylling med Marsala
-
Sjøtunge Holger Drachmannn
Så ble det tilslutt sjøtunge da. Denne fantastiske flatfisken med det hvite, faste, lettfordøyelige kjøttet. Eller solea vulgaris som den heter på latin.
