Kylling saltimbocca
Vi tok en enkel en i dag; hadde to nyinnkjøpte kyllingbryst og prøvde oss på den italienske populære retten Saltimbocca (hopp i munnen.), som egentlig lages med kalvekjøtt. Det gikk bra! Det er absolutt lov å ta ideer fra andre retter når du vil gjøre en rett litt mer spennende.
Saltimbocca med strozzapreti
«Hopp i munnen med prestekveler» passer igrunnen godt sammen. Saltimbocca betyr nettopp hopp i munnen, og strozzapreti betyr prestekveler. Merkelig hvordan man kan lage slike betydninger av matretter og tilbehør, men godt er det og svært så enkelt å lage. Vi har brukt kalkun til dagens, selv om kalv er det vanligste. Og i Saltimbocca alla romana ruller de…
