Kalmar med fennikelsalat
De fleste har hørt om calamare, den blekspruten mange kjøper når de er i syden. Men ikke så mange vet at den finnes langs kysten vår under navnet Kalmar. Den brukes ofte i sushi. Som med flere blekksprutarter; enten kokes,…
Smørposjert ørret fra Hovden
Fjellørret fra Hovden er ikke å forakte, tvertimot; tilberedt på en ny og spennende måte blir en rett som denne nydelig, både i smak, konsistens, og utseende. Dette er ikke min egen oppskrift, men hentet fra den franske kjøkkensjefen Jean…
