• Osso buco, og Sforsat!

    Av og til hender det at man får lyst på noe der og da. Slik var det denne gangen. I disken lå det nemlig kalveskanker, og det er ikke ofte å finne på disse kanter. Tankene gikk med en gang til den gamle tanten i den lille landsbyen Marzio i Lombardiet. Til hennes fantastiske osso buco. «Da tar vi en Lombardisk aften i kveld», sa vi til hverandre. Så tenkt, så gjort. For dette er Lombardiets «nasjonalrett», Og Sforsat er regionens beste rødvin. Mener vi!