Rakfisk, vi prøver to forskjellige
Rakfisk er ikke bare rakfisk; både lagring, fisken, produsenten, hvordan modnet og mye mer avgjør kvaliteten. vi prøvde to fra Valdres; en med merkebetegnelser, og en uten.
Så var det rakfisk igjen da!
Norskere julemat enn rakfisk finner du kanskje ikke. Men meningene om tilberedning og servering er allikevel like mange som det er rakfiskspisere. Rakfisk er gjæret fisk. For noen skal den lukte og smake sterkt. Andre vil ikke ha lukt i det hele tatt, men den skal allikevel smake. Noen skal ha den mild, og atter andre godt saltet.
