Rakfisk fra Jotunheimen

Rakfisk er godt, og varierer i smak fra landsdel til landsdel, eller fra sted til sted om du vil. Denne fra Jotunheimen er mild, og meget smakfull. Det er også en fin kombinasjon. For smake må det.

Rakfisk 700 gr, header2
Rakfisken er mangfoldig; spekefisk fra Telemark, den mildere som engang var sterk fra Setesdalen, den spesielle fra Uvdal, grefisk fra Trøndelag, fra mild til vellagret i Valdres, og den mangfoldige fra Hedmark. Og vi har prøvd rakfisk fra Jotunheimen. Fortsett å lese «Rakfisk fra Jotunheimen»

Så var det rakfisk igjen da!

Rakfisk med gulløye4

Norskere julemat enn rakfisk finner du kanskje ikke. Men meningene om tilberedning og servering er allikevel like mange som det er rakfiskspisere. Rakfisk er gjæret fisk. For noen skal den lukte og smake sterkt. Andre vil ikke ha lukt i det hele tatt, men den skal allikevel smake. Noen skal ha den mild, og atter andre godt saltet.  Fortsett å lese «Så var det rakfisk igjen da!»

Rakfisk, eller når vellagret er mild!

Haadem Fisk

Rakfisken i spann er ikke kommet enda her hos oss, det er den vi bruker å kjøpe. Synes vi har bedre kontroll med den. Vi lar den modne videre og bli enda bedre. Og for oss skal rakfisk være vellagret. Både lukte og smake! Derfor ville vi prøve en vellagret fra Valdres. Mens vi venter.

Fortsett å lese «Rakfisk, eller når vellagret er mild!»