Pesto Genovese heter den originale pestoen. Og med basilikum fra egen hage blir den ekstra god!
Stikkord: pinjenøtter
Pasta med pesto Genovese
Det finnes vel ikke en matbutikk i Italia med respekt for seg selv som ikke fører pesto på glass eller i frisk form. Ikke bare brukes den i pastaen, den er også et naturlig følge til supper, gryteretter og sauser. Og den franske pistou-suppen er utenkelig uten pesto.
Den lille urteskolen; -Basilikum
Basilikum (Ocimum basilicum, ettårig urt fra leppeblomst-familien) Basilikum med det latinske navnet ocimum basilicum, hentet fra det greske basilikos, som betyr kongelig, er opprinnelig en indisk krydderurt.