Små deilige rødmuller (red mullet) er enkle å tilberede, og har et fast og deilig kjøtt når tilberedt. Før tilberedning må du passe på litt; de er ganske bløte i konsistensen og lette å “rive litt i stykker”. Mullus barbatus, som den heter på latinsk, lever i Middelhavet og fra Kanariøyene og opp til de britiske øyene. Kan bestilles på Meny, disse er kjøpt på Meny Saga i Skien.