Nakkekotelett med steinsopp

Nakkekoteletter er smakfulle på grunn av fettmarmoreringen. Servert med fritert steinsopp og mangold, alternativt spinat, blir de til en deilig rett. Og med grov potetmos av mandelpoteter er dette en god førjulsmiddag, men selvfølgelig ikke helt slankemat.

Annonser

Nekkek og bacon

Nakkekoteletter er koteletter fra den mest smakfulle delen av grisen; godt fettmarmorert og saftig, men de kan også være seige, selv når de tilberedes etter alle kunstens regler. Et seigt kjøtt er vanskelig å få mørt. Omviklet med bacon, og servert med grov potetmos og fritert steinsopp kan dette bli en deilig middagsrett.
Og nakkekoteletter holder enda en levelig pris i butikken. Fortsett å lese «Nakkekotelett med steinsopp»

Annonser

Ufisk x 3. Ved to av dem

ulke_ny
Dette er vanlig ulke. Det er ikke det man i Norge har servert på restauranter eller solgt i fiskebutikken eller disken når det har stått ulke. Men den er absolutt spiselig, og i slekt med knurren. Og slik ser den jo også ut!

Breiflabb og isgalt var ufisk for ikke mange årene siden. Idag er breiflabb en dyr delikatesse, og isgalt er på vei til å bli det. Men ulke spiser man ikke i Norge. På tross av at matbransjen har latt oss tro det. Nei, det er marulk vi spiser. Altså breiflabb. Fortsett å lese «Ufisk x 3. Ved to av dem»

Mangold, den andre spinaten.

Mangoldrett, piggvar
Dersom du har mangold rett i isvann etter koking, beholder den sine fine farger. Vi har servert denne deilige grønnsaken til dampet piggvarfilet.

Vel, mangold er ikke helt spinat, men du bruker den akkurat som spinat. Og dyrker du mangold selv, er den mye lettere å få til. Spinaten går fort i stokk. Og den er sunn som få andre. Men svært lite brukt i Norge. Dessverre! Fortsett å lese «Mangold, den andre spinaten.»