Scampi på menyen
Som det eneste land i verden har Norge, 100% gjennomført, fjernet det mest kjente navnet på norsk sjøkreps, og satt det på importerte reker. På tross av at dette er vår egen NORSKE sjøkreps Nephrops NORVEGICUS. I Norge slipper man unna med det meste hva mat angår. Selv blir jeg flau over denne mangelen på basiskunnskap om råvarer.
Scampi på amerikansk.
I 7 av 9 undersøkte seriøse amerikanske matbøker er ikke navnet scampi brukt en eneste gang om reker. I de to siste er det brukt med riktig råvare; norsk sjøkreps. Jeg har sett mer enn 25 programmer med Chef Ramsey, fra USA. Ikke èn gang er ordet scampi brukt på reker. Men så er Ramsey engelsk, og vet at scampi er norsk sjøkreps! Og det…
