Lobster Thermidor, skritt for skritt!

Når vi tenker på nyttår, tenker mange på hummer. Og den mest kjente hummerretten er Lobster Thermidor. Eller Hummer Thermidor som vi sier her hjemme. Så hvorfor ikke prøve den iår. Litt krevende å lage, men deilig er den. Her får du også hele rettens historie.

Mindre hummer i år sies det!

I enkelte områder har det vært mindre hummer i år sies og skrives det. Det er selvfølgelig viktig å følge bestemmelsene om å hive ut igjen de minste, og rognhummeren. Og ikke mindre viktig er det å merke teinene. Gjør du ikke det blir de inndratt. I dag prøver vi verdens kanskje mest kjente hummerrett;… Fortsett å lese Mindre hummer i år sies det!

Hummer, doblet fangstene!

I bevaringsområdene som er etablert langs Skagerrakkysten har fangstene av hummer doblet seg nesten hvert år siden tiltaket ble satt i verk, skiver Telemarksavisa. I 2006 ble det innført totalfredning i 4 områder i Aust-Agder, Vestfold og Østfold. Det ga resultater!