Due med pommes alumette
Med due skutt lokalt, kan du være heldig eller uheldig. Det er vanskelig på forhånd å se om duebrystet blir mørt eller seigt. Det er heller ikke sikkert at du lykkes med å henge opp fuglen. Vi fikk våre kornduer…
Duer i salmi, som i Piemonte!
Duer eller rapphøns i salmi, var en typisk piemontesisk rett noen årtier tilbake. Med en fantastisk saus fra de spennende ingrediensene. Servert på en smørstekt skive landbrød. Prøv den gjerne selv.
En vingård i Piemonte
Det er noen år siden vi besøkte den koselig vingården Fratelli Ferrero med dansk vertinne. Her kan du både overnatte, og smakepå dere deilige viner. Og den beste tiden for å besøke Piemonte er september synes vi. I Annunziata, den…
Duer med oliven
”Han er ikke verdig å spise due med oliven en gang, han vil aldri kunne lære å verdsette denne delikatesses nytelse” , sa Toulouse-Lautrec. Hvorfor sa han det?
Til bords med Toulouse-Lautrec
At franskmannen Henri Toulouse – Lautrec (1864 – 1901) ikke bare var plakattegner, men også en ypperlig akvarell og oljemaler, og litograf, vet kanskje mange. Men at han også var en fremragende amatørkokk, gourmet og vinkjenner vet kanskje de færreste.
