• Carpaccio di porcini

    Det skal ikke mye sopp til for å stelle til en deilig carpaccio dersom du har en mandolin som skjærer tynt, i huset. Den lille krabaten til venstre er omtrent like stor som den vi brukte denne dagen. Ikke mye…

  • Steinsoppcarpaccio

    Slik bør en perfekt steinsopp se ut! Hvit og fin i kjøttet, lysegult fint rørlag, og helt fri for mark. Et par små gnag fra en snegle tar vi med som en bonus, den må jo også få litt av…