Choucroute litt på norsk
Vel; choucroute er vel å ta i litt kanskje, vi manglet jo sauerkraut, men OK, en gryterett som mange land har sin egen versjon av passer kanskje bedre. Østerrike og Tyskland har sin Tafelspitz, Italia sin Bollito misto, Sveits sin Pot au Feu, Danmark sin Sorte gryde osv. Uansett hva de heter og hvordan de lages; felles for alle…
Brasato al vino
Denne retten er laget som den piemontesiske Brasato al barolo, som lages med okse eller kalvekjøtt. Vi har brukt en toskansk vin denne gangen, fordi vi hadde nettopp hadde kjøpt en 3 liter fra Barone Ricasoli; en Formulæ. Dette er slow food på sitt beste. En forholdsvis kraftig, men svært enkel rett å tilberede, hvis du er litt tålmodig.
