En Hyllest til aspargesen, skritt for skritt

Nå er den norske aspargesen like rundt hjørnet, også våre egne selvdyrkede forresten. Mens vi venter prøver vi importerte hvite, som ikke produseres i Norge. Denne gang med en deilig dressing laget med økologisk hylleblomstsirup fra Hyllest AS i Midt Telemark.

Annonser
Her er Mie Dahlmann Jensens ferdiglagde hylleblomstsirup fra hennes egen lille bedrift Hyllest AS. Hun henter sorthyllblomster fra egne trær i kommunene Sauherad og Bø i Telemark, to kommuner som snart slåes sammen til kommunen Midt Telemark. Snakk om terroir og lokalmat! Til venstre den deilige dressingen til aspargesen.

Hvit asparges er akkurat kommet i butikken, og selv om våre selvdyrkede hvite nok er bedre, vil vi selvfølgelig prøve årets hvite hollandske når de først er her. Litt i dyreste laget i forhold til de grønne, men hva gjør man ikke når de norske grønne ikke er klare enda. Ikke våre egne heller forresten. Og i dag hyller vi kongen av grønnsaker med en fantastisk deilig dressing med hyllest, sirup fra sorthyllblomster! Fortsett å lese «En Hyllest til aspargesen, skritt for skritt»

Annonser