-
Brosme brosme!
Jomen var det lenge siden jeg hadde spist brosme sist, faktisk nærmere 45 år! Helt skandaløst spør du meg!! For brosme er jo en av våre beste fisker. Men vanskelig å få tak i. Som sjef på marinefartøy lot jeg mannskapet fra tid til annen sette line i Korsfjorden litt syd for Bergen. Og det var alltid populært! Men hvorfor i all verden skal det være så vanskelig å få tak i denne “vestlandsfisken”? I “fiskenasjonen” Norge!
Kanskje du også liker
Scampi tails til nyttår?
Med rent mel i posen
Slettvar med bønner, fyllt med reker og blåskjell
-
Litt lett romjulsmat!
Det kan ofte bli litt i feteste laget, det vi spiser julaften mener jeg. Derfor kan det være godt å gire ned litt med lett romjulsmat, mange har jo en passe stor 1. juledagsmat også. Så hvorfor ikke medaljonger av kalkun, servert litt på den enkle måten. Ikke helt slow food, men godt allikevel.
Kanskje du også liker
Reinsdyrfilet med grønnsakpuré
Scampi og leksikon
Quenelles de brochet, trinn for trinn.
