• Panforte di Siena

    Panforte di Siena er en deilig konfektkake som vi lager hver jul. En julekonfektkake kan vi kalle den. Forgjengeren til denne deilige kaken fra Toscana, er middelalderens honningsøtede brød tilsatt krydder og små tørkede frukter i biter. Selv om den ikke er en tradisjonell norsk julekake, kan jeg ikke tenke meg noe som passer bedre til kaffen etter en minneverdig julemiddag. Vi prøver å variere litt med ingredienser fra jul til jul. Det viktigste er krydderet, nøtteblanding og tørkede frukter. Panforte di Siena Ingredienser: valnøtter, mandler, hasselnøtter 100 g. honning 100 g. sukker 75 g. hakket, syltet appelsinskall (apsikat) 75…