Tomaten, den gule frukten

Gulleplet, eller pomi d’oro kalte man tomat i Italia. Fordi den var gul av farge, men også liten som et kirsebær da den ble brakt til Europa av Cortez, etter erobringen av Mexico. Og Peru skal være dens opprinnelsesland. Men kjært barn har som kjent mange navn, og både paradiseple og kjærlighetseple er navn som er brukt på denne grønnsaken som egentlig er en frukt. Idag alminnelig over hele verden. Beskrevet første gang i 1554 i Italia.  Fortsett å lese «Tomaten, den gule frukten»

Blekksprut, fyllt med noe godt!

Blekksprut er egentlig både godt og sunt. Bare så synd at vi må bruke importert, frosset, fordi ingen gir oss muligheten til å kjøpe det havet er fullt av utenfor kysten vår. Akkar for eksempel. Eller andre blekkspruttyper.

En liten slankende i julestrevet? Blekksprut er egentlig både godt og sunt. Bare så synd at vi må bruke importert, frosset, fordi ingen gir oss muligheten til å kjøpe det havet er fullt av utenfor kysten vår. Akkar for eksempel. Eller andre blekkspruttyper. Fortsett å lese «Blekksprut, fyllt med noe godt!»

Torskefilet med bønner og tomater

Torskefilet med brunet smør_edited-1Bønner er sunt, godt og slankende. Det er også torskefilet. Og tomater. Derfor er jo dette en lett liten matrett. Lett å lage, og lett å fordøye. Selv om bønnene, med masse fiber, nok kan gi litt luft for noen. Men det tåler vi vel? Fortsett å lese «Torskefilet med bønner og tomater»

Kalkun med økologiske bønner

I går hadde vi hverdagsmat; medaljonger av kalkun med boksebønner og radicchio. Deilig og rimelig torsdagsmat. Bønnene er okologiske fra pappboks, et forholdsvis nytt produkt. Den litt bitre radicchiosalaten blir deilig med noen kirsebærtomater  svitset i olivenolje (med skinnsiden ned.)  Litt soltørket tomat over småtomatene går også bra. Kalkunmedaljongene er fra kalkunbryst, skåret i skiver og stukket ut med et glass, du må skjære etter med en skarp kniv. (På kalkun behøver du ikke å tenke på hvilken vei kjøttfibrene går!)  Så er medaljongene stekt lett brune i jomfruolje, og litt hjemmelaget pesto er lagt oppå. Noen dråper av din beste balsamico pynter opp og er selvfølgelig godt til det meste. Middagen ser litt mer innbydende ut servert på denne måten synes jeg.