Èn stor gjeddekake
Gjedde er en fantastisk men underkjent råvare, som jeg har skrevet mange ganger. Vi har laget deilige gjeddekaker uten for mye dikkedarier, og servert dem med sopp og en deilig rekesaus. Litt jobb med filetering og å gjøre fisken benfri,…
Gjeddekake til én, og flere.
Gjeddekaker krever en god saus, vanligvis brukes Nantuasaus med ferskvannskreps både til boller og kaker, men i mangel av kreps brukte vi reker, og godt ble det. Det hvite, fine gjeddekjøttet egner seg virkelig godt til kaker og boller. Også…
