Hva med en liten påskekylling?

Har du prøvd vårkylling? Disse små deilige kyllingene på rundt 400 gram som er så populære i Frankrike, og ellers nedover i Europa. Her er en enkel oppskrift.

Reklame

Vårkylling, tallerken

Vårkylling, poussin, spring chicken, frühlings hänchen. Disse små kyllingene var også påskekylling tidligere. Godt er det, og vi har prøvd et par fra Holte gård. Vårkylling er små kyllinger slaktet før de er 28 dager gamle, med en vekt på 400 til 450 gram, og ikke over 750 gram. Selv om også kyllinger på 750 – 850 gram kalles det, litt avhengig av hvor du befinner deg. Vel, vi er her, og da bruker vi de på rundt 400 gram. Fortsett å lese «Hva med en liten påskekylling?»

Reklame