Erter kjøtt og flesk er en av de eldste matrettene som ble brukt til sjøs, ganske enkelt fordi kjøttet og flesket var saltet og holdt seg lenge, det samme gjorde kålrot og poteter. Også stokkfisk og klippfisk, henholdsvis tørket på hjell og saltet og tørket på klipper var sjømannskost. Det fine med denne kjøttretten er at den er så enkel å lage, selv om den trenger noe tid.