Stikkord: bergby sennep

Gravet makrellfilet skritt for skritt

Du trenger ikke mer enn dette; en stor fin renset makrell, ben fjernet og så filetert med skinnet i behold. 2 ss hver av salt og sukker, litt kvernet pepper, og masse dill. Resten lager seg selv etter litt småpusling på kjøkkenet.

Dette lærte jeg av mamma, var ikke gamle karen, 12-13 år tenker jeg. Og siden har vi hatt det fra tid til annen. Deilig som pålegg og deilig til middag. Og svært enkelt å lage. Og akkurat nå har makrellen vært stor og fin, så da var det jo en god dag for gravet makrell, eller gravmakrell som vi også sier. Fortsett å lese «Gravet makrellfilet skritt for skritt»

Annonser

Lettsaltet lammeknoke fra Edland

Lammeknoke ingr
De lettsaltede lammeknokene er lagt i en passe stor kjele med vann, sammen med vårløk og et laurbærblad. Så kokes alt 1 1/2 times tid eller til kjøttet løsner fra benet.

Lammeknoke selges vanligvis ferske, men både lettsaltet og røkt er verdt å prøve. Vi har prøvd lettsaltet fra Edland Kjøtt på Haukeli. For mange er dette kanskje vintermat, men på en ikke for varm sommerdag er det også godt synes vi. Og de har vi jo endel av. Vi har brukt kompe som tilbehør, ikke poteter denne gangen. Fortsett å lese «Lettsaltet lammeknoke fra Edland»