• Calamare og pasta

    Blekksprut er langt bedre enn sitt rykte, og altfor lite brukt i Norge. Tiarmet og åttearmet er de to store gruppene. Blant de tiarmete finner vi akkar og kalmar langs kysten av Norge. I gode år er det blitt fisket opptil 10 000 tonn av denne delikatessen (akkar), som eksporteres sydover. Og kalmar får vel noen i trålen kanskje, men vi forbrukere får ikke tak i den. Men det er kalmar vi har prøvd i dag. I Tyskland. For vi har aldri funnet den fersk i Norge.