Stikkord: aberdeen angus

Storfekjaker, i dag fra Aberdeen angus, er en deilig utskjæring; passe marmorert, men i utgangspunktet et seigt stykke kjøtt. Ikke så når den har fått putre seg ferdig et par-tre timer. Denne dagen serverte vi den etter med sofritto: gulrøtter, stangselleri og løk. Sofritto kan oversettes med “kokt lenge” eller “stekt lenge”, for på den… Fortsett å lese Anguskjaker sofritto