Reinsdyrkjøtt er ikke rødt kjøtt, pr definisjon. Men rødt er dette kjøttet så absolutt. Innbydende, smakfullt rødt. Og siden det ikke regnes blant de røde kjøttslagene, kan vi jo regne det som sunt, eller iallfall sunnere enne det røde. Og to flotte reinsdyrcarréer fikk vi tak i. Til og med som introduksjonstilbud. Da går det vel an? Og med en god flaske Chianti som følge, kan vi si at måltidet så absolutt ble vellykket.