Påsken: Egget, og påsketerte fra Genova

Det er påske! Hvorfor ikke prøve en deilig påsketerte fra Genova i år? Fyllt med egg og deilig spinat.

Annonser

EGGLEGGER2

Enten du foretrekker fjellet, sjøen, syden eller hjemmekosen, -påsken har sine lange tradisjoner akkurat som julen. Også i matveien. Tenk litt på hva du vil kose deg med i påsken. Det kan gjøres enkelt og godt, eller omstendig og kanskje enda bedre. For påskens mattradisjoner kan vi hente både fra Norge og utlandet, mangfoldige som de er. Egget og lammet er allikevel fellesnevnerne. Og egg er vi glad i i påsken. Da spiser vi over 20 millioner av dem! I matveien er det nok egget, selve symbolet på livet, og lammet, vi kjenner best som påskemat her hos oss.
Bildet: økologisk egglegger på Holte gård, Drangedal.

Fortsett å lese «Påsken: Egget, og påsketerte fra Genova»

Annonser

Påskematen: Geitekidd, eller kje om du vil!

Geitekje er på vei inn igjen, om enn til litt stive priser. Introduksjonspris burde vært et stikkord. Her får du flere oppskrifter.

Geitekidd, sadel1_edited-1

Både i Italia og Frankrike er geitekidd påskemat. Kanskje har mange her hjemme trodd at det smaker stramt av geit. De tar isåfall svært feil. «En av vårens store norske delikatesser, som holder på å bli glemt», skrev Leif Borthen i VG for 30 år siden. Og Don Segundo, som han kalte seg, påvirket den norske smaken som bare en Ingrid Espelid Hovig har gjort etter ham.  Fortsett å lese «Påskematen: Geitekidd, eller kje om du vil!»