Påsken: Egget, og påsketerte fra Genova

EGGLEGGER2

Enten du foretrekker fjellet, sjøen, syden eller hjemmekosen, -påsken har sine lange tradisjoner akkurat som julen. Også i matveien. Tenk litt på hva du vil kose deg med i påsken allerede nå.
Bildet: økologisk egglegger på Holte gård, Drangedal.

Fortsett å lese «Påsken: Egget, og påsketerte fra Genova»

Påskematen: Geitekidd, eller kje om du vil!

Geitekidd, sadel1_edited-1

Både i Italia og Frankrike er geitekidd påskemat. Kanskje har mange her hjemme trodd at det smaker stramt av geit. De tar isåfall svært feil. «En av vårens store norske delikatesser, som holder på å bli glemt», skrev Leif Borthen i VG for 30 år siden. Og Don Segundo, som han kalte seg, påvirket den norske smaken som bare en Ingrid Espelid Hovig har gjort etter ham.  Fortsett å lese «Påskematen: Geitekidd, eller kje om du vil!»