Brosme og breiflabb i en fei!

Brosme koster 199 pr kilo, breiflabb rundt 450. Men 251 kroner i smak og kvalitetsforskjell er det absolutt ikke. Så er det bare å vente på brosmens prisøkning. For slik er det jo; først lav pris, så øker den på når tilstrekkelig mange har rost den opp i skyene.

Lophius piscatorius er det latinsk navnet på breiflabb eller marulk, og Brosme brosme er det latinske navnet på brosme. Begge to er deilige fisker med smakfullt fast kjøtt. Nå i førjulstiden tar vi gjerne litt flere kjøttfrie dager, dvs vi spiser fisk; det blir nok kjøtt i dagene fra lillejulaften og frem til nyttår! Brosmen ligger forresten til venstre. Fortsett å lese «Brosme og breiflabb i en fei!»