• Hvalbiff

    Denne dagen hadde vi et fint stykke hvalbiff stekt som biff, og skåret i skiver. Deilig mat som det spises for lite av egentlig. Vi får stole på at det vi får i butikkene våre kommer fra bærekraftig fiske. I gamle dager var hvalbiff vanligvis en gryterett, omtrent som «kjøtt i mørket» eller sausekjøtt.

  • Hvalbiff omtrent som i gamle dager

    En løk, litt purre, gulrøtter, stangselleri, noen små jordskokker fra hagen, et par laurbærblader og litt persille var det vi brukte. I gamle dager var hvalkjøtt vanlig. Så ble det liksom borte; både vanskelig å få tak i fordi fisket ble regulert, og vanskelig fordi nesten ingen spiste eller likte det. Nå tar det seg litt opp igjen, og…