Sjømatrisotto

Harpeskjell (Aequipecten opercularis), er små muslinger i kamskjellfamilien, og finnes langs kysten vår. De ser ut som små kamskjell. Eng; queen scallops, Ty; kleine pilgermuschel, Fr; vanneau, It; canestrello, Sp; galondrina. Fiskes i stor utstrekning rundt Orknøyene i nord-Skottland, hvor de viderebehandles og selges ferske som hele skjell, halve skjell med kjøtt og corail, som… Fortsett å lese Sjømatrisotto