Epleskinke med smak

Slik ser eplegrisskinken fra Vinje og Sauherad ut. Nærmere bestemt fra innerst i Våmarvatn i Vinje kommune, og Gvarv i Sauherad. Nordre Lindheim leverer grisen som har kost seg med epler noen uker. Og Vinje slakteri lager skinken. Samarbeid om gode smaker kan vi vel kalle det. Og gode smaker … Fortsett å lese

Eplegrisens skinke!

Norske skinker er ofte for salte og harde! Men av og til dukker det opp nyvinninger også her hos oss. Vi kjøper jo Parma- og Serranoskinke i massevis, men hvorfor ikke prøve seg litt frem i den norske "nye" skinkeverden. Det gjorde vi idag, og ble svært positivt overrasket. Vi har prøvd … Fortsett å lese