Kanin i Arneis. I Piemonte!

Coniglio all`Arneis

Da vi vandret rundt i de små slakterbutikkene i Piemonte, kom vi over en glemt råvare i Norge; kanin. Skjønt glemt og glemt, de eldre husker kaninen fra krigens dager, og har derfor motforestillinger mot å bruke kjøttet, de yngre kjenner de søte små dyrene mer som kosedyr, og har derfor problemer med å prøve seg på dette deilige, milde og sunn kjøttet. Fortsett å lese «Kanin i Arneis. I Piemonte!»

Kanin i Arneis

Arneis er en gammel druetype som vokser i området rundt Alba, og dyrkes både i Roero og Langhe. Ofte kalt ”den hvite Barolo” Druen er forholdsvis vanskelig å dyrke.

Arneis er en gammel druetype som vokser i området rundt Alba, og dyrkes både i Roero og Langhe. Ofte kalt ”den hvite Barolo”. Druen er forholdsvis vanskelig å dyrke. Kanin i Arneis er en fin bruk av vinen. Fortsett å lese «Kanin i Arneis»