MATGLEDER

Mat fra bunnen av. Alltid!

  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Håndverksprodusenter
  • Italia
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Rå laks med traktkantarellpesto og saltet kapers

    13. november 2021 /

    Enda kan du finne traktkantarell, og med deilig kapers og italiensk ansjos, ble traktkantarellen nydelig laget som pesto. Rå laks er også deilig; mange spiser jo laks i sushi eller sashimi, men vi tok den altså med en slags sopp-pesto.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    En perle i Piemonte

    2. februar 2012

    Litt skalldyr i en fei!

    2. januar 2023

    Én asparges og to klippfiskskiver

    29. mai 2021
  • Liguria, Italias kjøkkenhage

    15. februar 2020 /

    Inneklemt mellom Middelhavet og fjellene, den franske grensen i vest og Toscana i øst ligger Italias minste region, Liguria. Ikke akkurat oversvømt av skandinaviske turister, men du finner likevel både fastboende og tilbakevendende nordmenn i dette naturskjønne matkulturelle området. Blomsterrivieraen, den vestligste delen av Riviera di Ponente, strekker seg fra Alassio i øst og vestover til den ved grensen møter den lille charmerende franske byen Menton. Naturen har vært gavmild i dette området hvor sol, behagelig temperatur året rundt, ren luft og en mangfoldig vegetasjon er noe av det du møter. Men også åser og fjell kjennetegner det pittoreske landskapet…

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Tunfisk og hjerteskjell

    12. juni 2015

    Kyllingescaloppe tempurafritért

    11. oktober 2022

    Verdensmester i Pesto Genovese!

    5. mai 2014
  • Salmalaks med sortkålpesto

    14. juli 2019 /

    Salmaloin spiser vi av og til. Som mange andre er også vi litt skeptiske til alt det som skrives om oppdrettsfisk; hvem har egentlig rett? Sunt eller usunt? Denne dagen serverte vi den stekt etter marinering med sesamfrø, revet sitronskall og saft, og litt salt. Tilbehøret var asparges, pappardelle og en deilig pesto laget på sortkål (cavolo nero).

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Uer med gulrot og urter

    22. oktober 2016

    Blekksprut, fylt med noe godt!

    18. desember 2014

    Grillet sei og kalmar

    17. august 2022
  • Rødspette med pasta

    10. oktober 2015 /

    Rødspette kan være godt, og rødspette kan være kjedelig. Filetert, vendt i mel og stekt i olivenolje blir som regel deilig, og fastere enn ved helsteking. Og servert med pasta er det en enkel hverdagsrett.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Uer med gulrot og urter

    22. oktober 2016

    En liten rekeforrett

    14. oktober 2015

    Vassild, hvitlaks, og scampi

    16. desember 2018
  • Pesto og casarecce

    31. desember 2014 /

    Casarecce er en pastatype fra Sicilia, som ser ut som et litt vridd rør. Navnet betyr noe så enkelt som "hjemmelaget". Vi har ikke laget denne hjemme, men pestoen er helt hjemmelaget. I morter.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Hummer og cremant

    4. mars 2021

    Verdens beste scampi er norske

    7. juli 2012

    Scampirestauranter i Norge

    26. desember 2016
  • Verdensmester i Pesto Genovese!

    5. mai 2014 /

    I går så jeg på det italienske landbruks og matprogrammet La linea Verde, som jeg har gjort hver lørdag og søndag i rundt 15 år. Basilikum var et av innslagene. Og verdensmesterskapet i Pesto Genovese. Med 100 yngre og eldre mennesker fra hele verden linet opp ved bord, hvor de laget sin versjon av pestoen. Og vinneren ble;  Alfonsina Trucco på 86 år. Ubestridt verdensmester! Foto uthevet bilde: www.mangiarebuono.it

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Sjømatrisotto

    20. november 2022

    Geitekje med kålsalat

    19. mai 2018

    Squash, -hagens lille gresskar!

    26. mai 2014
  • Svinefilet med eple og pesto

    10. april 2012 /

    Svinefilet er passe slankemat etter påske.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Julepølse 2014

    21. desember 2014

    Sjømat i en fei!

    9. januar 2019

    Geitekje, det milde og gode kjøttet

    26. januar 2017
  • Pesto som i Genova

    11. mars 2012 /

    Pesto Genovese heter den originale pestoen. Og med basilikum fra egen hage blir den ekstra god!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Rein medaljong

    1. desember 2016

    Kalvesnitsel i portvin

    27. april 2021

    Erter kjøtt og flesk

    29. november 2020
  • Godt med basilikum, -hva du kanskje ikke visste?

    9. mars 2012 /

    Basilikum, med det latinske navnet ocimum basilicum, hentet fra det greske basilikos som betyr kongelig, er opprinnelig en indisk krydderurt. Den var ansett som hellig og skulle følge hinduen i døden, og er et av orientens eldste legemidler og krydder.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Lammestek med potetpuré

    8. april 2012

    Jordskokk, ansjos og litt til!

    22. februar 2013

    Kanin skritt for skritt

    22. oktober 2017
  • Lammekotelett med kjørvelpesto

    13. februar 2012 /

    Lammekotelett som får steke på rist, og hvor fettet drypper ned over rotfruktene er deilig. Og servert med kjørvelpesto blir det enda bedre!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    St Petersfisk, knurr og scampi

    8. april 2015

    Baccalà alla Vicentina

    21. november 2016

    Grillet makrell, ute eller inne.

    23. januar 2015
12

KJØP NORGES BESTE SJØMATBOK HER

KJØP BOKEN SIGNERT
66 DELIKATESSER FRA HAV OG SJØ! VIPS over kr 469.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 751 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Flesk i ovn på 1-2-3
    Flesk i ovn på 1-2-3
  • Culotte skritt for skritt
    Culotte skritt for skritt
  • Rådyrbog med grønnkål
    Rådyrbog med grønnkål
  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Knivskjell og vongole
    Knivskjell og vongole
  • Cuvette og culotte
    Cuvette og culotte
  • Stekt flesk, helt enkelt!
    Stekt flesk, helt enkelt!
  • Dorade bakt i stekeovnen
    Dorade bakt i stekeovnen
  • Sadel av geitekidd
    Sadel av geitekidd

Kategorier

  • Aktuelt om mat (245)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (22)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • fisk (479)
  • Forretter (211)
  • Frankrike (13)
  • Grilling inne og ute (64)
  • Hovedretter (762)
  • Håndverksprodusenter (60)
  • Innlandsfisk (53)
  • Italia (39)
  • JULEMAT (68)
  • Kaker og bakst (18)
  • Kjøtt (368)
  • Klippfisk (39)
  • knivskjell (3)
  • Liguria (7)
  • Lombardia (14)
  • Lunsjretter (27)
  • Mat og kulturartikler (439)
  • Matoppskrifter (684)
  • Piemonte (15)
  • Provence (10)
  • reinsdyr (2)
  • Reiseartikler (29)
  • SCAMPI, verdt et merke (91)
  • Sjømat (445)
  • Skagen (19)
  • skalldyr (189)
  • Sopp (84)
  • Spania (10)
  • Stokkfisk (14)
  • Sylting (9)
  • Toscana (4)
  • Travel (1)
  • Tyskland (2)
  • Ukategoriserte (15)
  • Veneto (4)

Stikkord

and argentinske villreker asparges blekksprut breiflabb bønner fisk grønnkål gulløye gås holte gård innlandsfisk kalv kalvekjøtt kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge skalldyr sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2023
  • Kjøtt
  • Sjømat
  • skalldyr
  • Sopp
  • Danmark
  • Frankrike
  • Lombardia
  • Spania
  • Toscana