Hovedretter
Her ligger oppskrifter på hovedretter
Fjellørret fra nevø Birger
Den beste fjellørreten vi ha fått var alle tre enige om. En stor takk til Birger som vi fikk den av!
Andebryst, blomkål og mandelpoteter
Andebryst er noe av det bedre mange liker, denne middagen ble bare topp!
Deilig gratinert sepiola!
Babysepia gratinert med masse deilig, og fritert jordskokk-chips er slett ikke av veien når man elsker sjømat.
Ørret med jordskokk
Når naboen kommer innom med selvfisket ørret fra Hovden, er det ikke nei i vår munn.
Languster og kalmar med kantarell
Languster, en hummertype uten klør, og kalmar, en deilig blekksprut som kanskje er meste kjent under navnet calamare, gikk god sammen i denne enkle retten.
Ryper; bardert og kokt i fløte og kraft
Ryper er noe av det aller beste av villfugler. Vi har servert dem i fløtesaus med rosenkål og russiske erter.
Kamskjell, sjømat og riktig merking, i Skagen
Riktig merking er viktig når du skal ha sjømat; det finnes 36 000 forskjellige fiskearter (inkl asjømat). Ikke så mange kjøttarter kanskje, litt lettere der.
Lobster Thermidor, igjen!
Bedre nyttårsmat enn hummer thermidor er det ikke lett å finne når man elsker sjømat.
Klippfisk i en fei
En enkel og god pastarett med ferdig utvannet klippfisk ble det denne dagen. Når du ikke har så god tid!
Dampet octopus og sepia
Octopus, den åttearmede, er en av de større blekksprutene, Sepia en av de minste. Gode er de begge to.
