Hjortebiff fra ytrefilet er deilig. Disse er kjøpt på Extra. Servert med sort trompetsopp blir de enda bedre.
Kategori: Hovedretter
Her ligger oppskrifter på hovedretter
Pølser som i søttiåra
Av og til er det hyggelig å la tankene sveve litt bakover i tid. Til den tiden hvor middagspølser var noe vanligere enn i dag. Ja, hos oss altså. Og gode pølser skal man ikke forakte.
Rakfisk lagret og vellagret
Vi har prøv en lagret fra Haadem fra spann, og en vellagret filet fra Noraker. Og filetert den lagrede med pekefingeren!
Surstrømming igjen!
Denne gangen lå det ikke fileter i boksen, så litt rensing og filetering måtte vi ordne selv. Gikk greit!
Vaktler på Skagen
Vaktler er små fugler som også oppdrettes og vanligvis selges fire og fire i pakningen. Disse er ferdigkrydret med Middelhavskrydder, og selges HALVE, fire i pakningen..
Cote de bouef med kantarell
Et deilig stykke Cote de bouef med kantarell ble det denne dagen; trimmer vi vekk benet heter den entrecôte. Denne ble laget med dansk kalv fra REMA.
Sjøtunge med scampisaus
Av og til må man jukse litt, dvs når man er sliten og vil ha det litt lett. Og det gjorde vi; tok det litt lett.
Flesk og pannekaker på 1-2-3!
Nydelig sammensetning av nydelige råvarer. Og kjempegodt!
Alf-Åges lettsaltede torsk med løk
Lettsaltet torsk er deilig, også når den kommer rett fra fryseren. Her med nytt tilbehør, kjempegodt var det.
Flæsk og grønlagskål på Skagen
Når man er på Skagen er det vanskelig å la være å servere seg selv stægt flæsk. Derfor gjorde vi akkurat det.